Culto al té en la provincia de Yenisei del siglo XIX

Era una sorpsa para nosotros saber que a finales del siglo XVIII el té era un producto muy caro y un símbolo de prosperidad, y a mediados del siglo XIX, en Siberia se consumía más té chino que en cualquier parte de Rusia. Al principio era un culto, y luego se convirtió en una tradición indispensable. A.N. Radishchev incluso lamentó que, visitando a un siberiano, "nunca saldrás de su casa sin beber 6 u 8 tazas". Uno de los viajeros europeos señaló: "... el té para un siberiano es como patatas para un irlandés; muchos beben hasta 40 tazas al día ".

 

A los habitantes de la provincia de Yenisei les encantaba el té de flores, el té negro, el té verde, el té en forma de barras y el más popular, el té en forma de ladrillos. Tradicionalmente, durante la toma del té, en la mesa se colocaba un samovar grande. Junto a la anfitriona que servía el té, había un tazón de cerámica para limpiar las tazas, ya que bebían mucho té y los restos del té en el fondo estropeaban el sabor de la nueva porción. Las tazas de té eran de barro, y los jarrones para dulces, nueces y frutos secos eran de cristal. La miel se sirvió como un plato aparte. Se mojaba pan o, curiosamente, pepinos frescos en él. El azúcar era más caro que la miel, lo compraban en forma de una pieza grande, pero lo usaban con moderación, nunca lo ponían en el té. Se creía que el azúcar estropeaba el sabor del té.

 

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Fuente: kraevushka.livejournal.com