Bebidas tradicionales de Siberia

Dicen que San Petersburgo es una ciudad para beber...Entonces, Siberia es para beber mucho. En las tierras de Krasnoyarsk hay muchísimas bebidas con alcohol y sin alcohol. En este artículo intentamos recopilar todas las bebidas que debería probar cada turista.

▷ Leche de piñones. Es una bebida muy útil y extremadamente nutritiva elaborada a partir de piñones secos y molidos con la adición de agua. Es un verdadero superalimento local.

▷ Kvas de barril o casero. Es una bebida no alcohólica obtenida a través de la fermentación de una mezcla de malta de centeno o cebada, harina de centeno o pan diluido en agua, a veces añadiendo otros productos vegetales y azúcar.

▷ Sbiten. Es un refresco elaborado a base de agua, miel, especias y una colección de hierbas medicinales. Se recomienda tomarlo mientras está caliente.

▷ Té de hierbas (infusión). Puede ser de tomillo, cabeza blanca, hierba de San Juan, sauce, orégano, bérgamo, toronjil, hojas de grosella o frambuesa, trébol dulce, sagan-dail, escaramujo u otras hierbas.

▷ Bebida de frutas. Es una bebida refrescante elaborada a partir de una mezcla de agua y bayas (arándanos rojos, frambuesas, cerezas, espino amarillo y arándanos) con la adición de miel o azúcar.

▷ Té negro con leche. Es la bebida favorita de los siberianos desde las primeras entregas de té de China y Asia Central. También se ppararon varias bebidas a partir del té: "zaturan" con la adición de sal, leche y harina frita en aceite; "khurchu" con la adición de granos de trigo triturados.

▷ Hidromiel. Es una bebida con contenido alcohólico bajo (5-10%) que se obtiene fermentando la miel. Dependiendo de la receta, además de agua, también se pueden agregar levadura, lúpulo, frutas, especias y hierbas a la composición.

▷ Nalivka. Es una bebida alcohólica parecida al licor, es dulce, espesa y añejada que se ppara normalmente con frutas y bayas maduras. También contiene una base de alcohol y azúcar granulado. Se puede añadir varias especias y hierbas, como acedera.

▷ Nastoika. Es una bebida alcohólica a base de vodka, alcohol o alcohol ilegal, envejecida en hierbas, flores, raíces, frutos de plantas que tienen altas propiedades medicinales. El azúcar también está psente, pero en cantidades menos significativas que en el licor.

▷ Samogón, o aguardiente casero. Es una bebida alcohólica fuerte que se obtiene al destilar braga en un alambique casero. Braga se elabora a partir de la fermentación de jarabe de azúcar, cereales sacarificados, patatas, remolacha, frutas y bayas.

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¡Así que brindemos por el amor! ❤

Foto de: Vladislav Gontar