Yaguel – comida perfecta de Tundra

Cada viajero que llega al Extremo Norte llama la atención sobre una alfombra de musgo esponjosa y coloreada. En realidad, no es musgo, sino liquen de los renos o de otra manera - "oleniy moj". Crece muy lentamente. Hasta 5 mm por año. En invierno, el yaguel repsenta hasta el 70% de la dieta de los renos. Sin líquenes, mueren de enfermedades intestinales. Mantener la salud, principalmente, ayuda al ácido, que tiene propiedades antibióticas. Debido a lo mismo en los viejos tiempos, los cazadores heridos cubrieron la herida con liquen y ya no podían pocuparse por su pureza, no se formó pus en la herida. Sin embargo, el yaguel es adecuado como alimento no solo para los ciervos, sino también para los humanos. En los territorios del Norte de Rusia, yaguel, debido a su propiedad bactericida, se usó para hornear pan con el fin de pservar la frescura de los productos. Según varios científicos, este liquen es un almacén de vitaminas y minerales, y se encuentran en una forma fácilmente digerible para el cuerpo humano. El liquen de los renos contiene vitaminas B, vitamina A, C y otros, microelementos: hierro, cobre, titanio, yodo, níquel, manganeso, cromo, bario, etc. En el futuro, el yaguel se convertirá en el suplemento dietético más valioso para una persona que lo ayudará a recuperar rápidamente su fuerza después de la enfermedad y fortalecer su inmunidad. Ahora, en algunos restaurantes extranjeros y de Moscú, puede encontrar platos con la adición de yaguel. Y los dulces y las papas fritas de este liquen, tal vez pronto se convertirán en una alternativa útil a los snakes habituales. Foto: Evgueniy Volchkov


1. Yaguel – comida perfecta de Tundra


2. Yaguel – comida perfecta de Tundra


3. Cada viajero que llega al Extremo Norte llama la atención sobre una alfombra de musgo esponjosa y coloreada. En realidad, no es musgo, sino liquen de los renos o de otra manera - "oleniy moj".



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